pipe dream

a pipe dream (an unrealistic wish, goal, or desire that will never come true; impossible fanciful hope or plans) — несбыточная мечта; ни на чём не основанные несбыточные надежды

Example 1: I tell myself that one day I'll speak Spanish really well, but I know it's a pipe dream. — Я говорю себе, что в один прекрасный день я буду отлично говорить по-испнски, но знаю, что это пустая мечта.
Example 2: Natasha's pipe dream of becoming a world-renowned fashion model will never occur. She weighs three hundred pounds!

-----------
Reference to the pipe-smoking of opium and to the fantasies it produces. Opium used to be a legal drug in the form of laudanum.